Nå har det vært stille på Kretido en stund. Det har vært ferie, mye jobb og arbeidet døgnet rundt med noen spennende prosjekter jeg nesten ikke kan vente å få vise dere alle. Så her er det bare å glede seg og følge med fremover.
Sommeren har vist seg til å ikke la høsten komme helt enda. Jeg har derfor latt meg inspirere og laget et nydelig og godt focaccia brød med soltørkede tomater, rosmarin og havsalt. Dette er ypperlig som forrett og dyppe det i olivenolje eller ha ved siden av en salat eller suppe som noen eksempler.
Ingredienser:
6 dl vann
25 g gjær
2 ss honning
1 kg hvetemel
1 ss salt
2 ss soltørkede tomater
1 dl olivenolje
2 ss havsalt
1 ss tørket rosmarin
Slik gjør du det:
1. Bland honningen inn i vannet før du rører dette inn med hvetemel, salt og gjær.
2. Bland blandingen godt til du har en fast og fin deig.
3. Dekk til deigen og la den stå til heving i ca. 1 time.
4. Elt deigen godt før du legger den i en smurt langpanne. Press deigen ut med fingrene slik at den dekker hele pannen.
5. Dryss olivenolje, havsalt, rosmarin og soltørkede tomater over deigen.
6. Lag jevnt fordelt utover deigen fordypninger med fingrene.
7. Stekes på 180˚C midt i ovnen i ca. 20 minutter til den har fått en fin og gylden farge.
8. Avkjøl før du skjærer den i passende firkanter.
Håper det smaker!
