Hva er ikke deiligere enn et varmt hjemmelaget brød til frokost. Det jeg elsker med denne oppskriften er at den er enkel, man trenger ikke å kna, og deigen settes til heving kvelden før. Resultatet blir et luftig og utrolig godt brød.

Ingrediensene: 
250 g hvetemel
250 g siktet rugmel
1 ts salt
1 ts tørrgjær
4,5 dl lunket vann

Slik gjør du det:

1. Bland ingrediensene sammen i en bolle og rør det lett sammen.
2. Sett deigen til heving over natten under et kjøkkenhåndkle (ca. 10 timer)
3. Velt deigen ut på et melet bakepapir, og «brett» deigen over seg selv et par ganger før du setter bollen over deigen og lar den heve i ytterligere 1-2 timer.
4. Sett ovnen på 250 ˚C
5. Bruk en smurt brødform, eller dekk brødformen med bakepapir – og fordel deigen ut i formen.
6. Stekes på midterste rille i 30 minutter.

Håper det smaker!