Hei alle sammen. Som dere kanskje har lagt merke til har jeg tatt sommerferie, noe som gjør at det er noe mindre aktivitet på bloggen denne måneden. Til nå har jeg hatt en knalluke i Los Angeles med samboer hvor vi fikk mange flotte opplevelser. Har nå kommet meg tilbake til norsk-døgnrytme og gleder meg til noen dager i Oslo, før det blir hyttetur og etterhvert en tur til Vestlandet.

Fotball-VM er godt i gang, og i dag startet Tour de France med et smell. Følte derfor at det passet godt å dele noen tips på noen knall gode salsa dipper som passer ypperlig til tv-kosen.

Mango salsa
En frisk og god salsa som passer like godt til tortilla chips som tilbehør til stekt kylling.

Ingredienser:
1 mango
1 tomat
1/2 rød løk
1 chili
1 lime
Salt
Pepper

Slik gjør du det:
1. Kutt opp mango, tomat, rød løk og chili i små terninger. Bland dette godt sammen.
2. Tilsett saft fra lime, salt og pepper etter smak.

Guacamole
Kan rett og slett ikke få nok av guacamole! Det er så utrolig godt som ren dipp og til taco retter.

Ingredienser:
1 avokado
1 chili
1 lime
Salt
Pepper

Slik gjør du det:
1. Kutt avokadoen i terninger, før du moser den med en gaffel eller kjører terningene i en foodprosessor.
2. Kutt opp chili og bland inn godt med avokadoen.
2. Tilsett saft fra lime, salt og pepper etter smak.

Mais salsa
Denne er veldig lik mango salsaen, men bare med mais. Kan eventuelt bytte ut ferske med soltørkede tomater i olje, som også er veldig godt.

Ingredienser:
1 boks mais
1 tomat
1/2 rød løk
1 chili
1 lime
Salt
Pepper

Slik gjør du det:
1. Kutt opp tomat, rød løk og chili i små terninger. Bland dette godt sammen med mais.
2. Tilsett saft fra lime, salt og pepper etter smak.

Salsa er utrolig friskt og godt. Her er det bare å blande sammen det man liker, prøve seg frem og leke seg med friske frukter. Bland det sammen og ta det med til neste fotballkamp eller grilling på stranda. Nam!

God sommer!