Hverdagsbrød

God søndag alle sammen! Det er høst og ruskevær ute, men inne er det søndagskos med god frokost. Det er ikke en hemmelighet at jeg liker å bake og være litt tradisjonell «husmor» på kjøkkenet. I helgen ønsket jeg å bake noe godt som vi kunne kose oss med til frokost i uken fremover og kom derfor på denne oppskriften. Det er en god blanding av det jeg hadde tilgjengelig i skapet, og godt ble det.

Ingredienser:
7 dl skummet melk
2 ss smør
300 g hvetemel
300 g rugmel
200 g havregryn
150 g speltmel
100 g linfrø
1,5 ts salt
2 ts sukker
1 ss lys sirup
50 g gjær
Sesamfrø som strø

Slik gjør du det:
1. Bland først alt det tørre sammen.
2. Varm opp melken sammen med smøret til ca. 37 ˚C.
3. Hel væsken inn i det tørre og kna deigen godt. En god venninne av meg fortalte at når hun baker brød elter hun alltid deigen til ca. 2-3 sanger, da blir den perfekt!
4. Når du har fått en fin deig, setter du denne under plast og lar den få heve i ca. 1 time.
5. Elt så deigen godt og del den i to emner som legges i hver sin brødform.
6. Lag et snitt i midten av deigen og pens med vann før du strør sesamfrø over.
7. La deigen få heve ytterliggere 30 minutter før du steker den på nederste rill i ca. 40 minutter.